В общем, сижу, злюсь. думаю "Ну это реально так сложно?! Так сложно написать технологички? Чтобы все повара готовили одинаково".
И тут понимаю…
- Егор, твоему бизнесу 8 лет и ты сих пор жду волшебного мастера который всё будет делать хорошо. У тебя уже 80 мастеров в штате и почему б…ть у тебя нет технологички?
- Ты пол жизни занимаешься рекламой и каждый раз начинаешь с нуля рассказываешь новому пиарщику про философию бренда, как привлекать по 100 клиентов в день.
В общем, нужно перестраиваться. Каждый раз с появлением нового сотрудника, а это неизбежные факты, мне приходится откатываться назад, объяснять то что я проходил еще 5 лет назад.
А ведь странно, я всегда понимал что во "Вкусно и точка", ой… Ну ты понял) главной ценностью является обучение сотрудников. И каждый сотрудник знает при какой температуре, сколько секунд, на какой стороне котлетку жарить. Ведь у них нет супер талантливых поваров, может и есть, но мы этого никогда не узнаем, так как им этот навык и талант не понадобиться. На всё есть инструкция.